Hoshimori

Empanadillas doradas a la plancha, salsa ponzu de la casa.

Atún rojo sellado, cebollino, sésamo tostado y yuzu kosho.

Vainas de soja al vapor con sal marina y ralladura de yuzu.

Algas frescas, pepino, jengibre y aliño de sésamo.

Caldo de cerdo cocido 18 horas, chashu, huevo marinado y nori.

Selección del chef de doce piezas de nigiri y maki de temporada.

Langostinos y verduras en tempura ligera, salsa tentsuyu.

Cuenco de arroz con salmón, aguacate, ikura y salsa teriyaki.

Bizcocho al té verde, mascarpone y cacao ceremonial.

Tres mochi artesanales rellenos de helado.

Tortitas japonesas rellenas de anko de judía dulce.